Shiro

Shiro is een Japans restaurant waar de kunst van smaak centraal staat. Al meer dan 35 jaar serveert Shiro met succes het beste uit de Japanse keuken, bereid met de meest verse ingrediënten. De gerechten zijn authentiek en worden op traditionele wijze gepresenteerd, met aandacht voor balans tussen smaak, textuur, uiterlijk en kleuren. De stijl wordt gezien als Kaiseki-ryori, een traditioneel meergangen-diner dat als haute cuisine kan gelden. Gerechten worden vaak bereid met verse seizoensgebonden ingrediënten en gepresenteerd op speciaal daarvoor gekozen borden die het seizoen versterken, soms versierd met echte bladeren en eetbare garnituren. Shiro stelt dat iedereen kan genieten van de kunst van smaak; het restaurant wordt al 30 jaar lang aanbevolen door de MICHELIN Gids Nederland en is ook in de 2025-editie genoemd. Het restaurant is lid van de Organization to promote Japanese restaurants abroad en verwijst naar UNESCO als cultureel erfgoed. Het aanbod omvat vis- en vleesgerechten en nodigt uit om kennis te maken met de echte Japanse keuken en cultuur.