Robuust

Robuust presenteert zich als een lunchzaak met een open keuken en een warme, ongedwongen sfeer. De focus ligt op biologische kwaliteit en duurzaamheid: veel vegetarische en vegan opties, gecombineerd met specialty coffee die wij op bestelling branden zodat de koffie altijd knettervers is. Het Direct Trade-systeem, geïntroduceerd via Bocca, onderstreept onze inzet voor een duurzamere wereld. In de vitrine vind je Italiaanse delicatessen zoals olijfolie, wijnen, pestos, chocolade en Siciliaanse marmelades. Het lunchaanbod draait om vegetarische koken met de mogelijkheid om biologisch vlees toe te voegen, en wordt aangevuld met huisgemaakte soep, salades en broodjes die zowel binnen als buiten worden geserveerd. Desserts omvatten vegan cheesecake en ander vegan gebak. Catering en bezorging zijn mogelijk; glutenvrije opties zijn mogelijk met zorg omtrent kruisbesmetting, aangezien de keuken niet glutenvrij is. De ruimte is bewust klein en smal met beperkte zitplaatsen; reserveren is niet mogelijk, dus kom langs en ervaar de combinatie van smaak, aroma en een open, transparante keuken. Kortom: een moderne lunchplek die lokale, biologische en duurzame waarden centraal stelt.