JUDO

Restaurant Judo presenteert zich als Aziatisch fusion all you can eat restaurant. Een concept dat sinds 2014 bestaat en authentieke keukens uit china (kantonees), japan en thailand samenbrengt in één menu. Het aanbod wordt gekenmerkt door een mix van traditionele smaken en vernieuwende recepten, waarbij de eigenaar met ruim 35 jaar ervaring in de chinese keuken de gerechten balanceert tussen behoud van authenticiteit en creatieve vernieuwing. Het all you can eat-formaat stelt gasten in staat om verschillende gerechten te proeven en te combineren, wat de beleving veelzijdig maakt. De keuken richt zich op een combinatie van kantonees, japanse en thaise invloeden, wat resulteert in een fusion-aanbod met herkenbare elementen uit de drie keukens. Een kenmerk is de lange ervaring van de eigenaar, wat de kwaliteit en consistentie in de bereiding mede bepaalt. De focus ligt op het creëren van unieke recepten door traditionele technieken te combineren met moderne ideeën, wat Restaurant Judo onderscheidt binnen het aziatische segment.