Wiesen

Wiesen is een sfeervol restaurant waar Yuri Wiesen Franse culinaire traditie combineert met moderne invloeden. De keuken werkt met klassieke technieken en verfijnde sauzen, waardoor herkenbare smaken krachtig en toch verrassend blijven. De sfeer is gezellig en intiem, geschikt voor een avond vol smaak en rustige presentatie. Het aanbod bestaat uit een menu en a la carte opties, met 3-, 4-, 5- en 6-gangen varianten (3 gangen 69 euro, 4 gangen 89 euro, 5 gangen 99 euro, 6 gangen 119 euro). Op vrijdag en zaterdag serveert men minimaal vijf gangen. Dinerbonnen zijn als cadeau beschikbaar en kunnen zowel in het restaurant als als e-ticket via de webshop besteld worden. Het menu presenteert zeevruchtige en vleesgerechten zoals kreeft met cavaillonmeloen en spicy sesamkletskop, wilde zeebaars met aubergine en Piment d'Espelette, gebakken kabeljauw met mosseltjes en truffel, parelhoen en runderhaas als supplement, met bijpassende sauzen en jus. Desserts zijn delicieus. De tijdstippen: lunch vanaf 12:00 uur, diner vanaf 18:00 uur. Een uitnodigende plek voor fijnproevers die van Franse flair houden.