POSTEN nordic cuisine

POSTEN Nordic Cuisine is een fine dining restaurant met Nordic kitchen-gevoel in Noord-Nederland. De menukaart bestaat uit een 5- tot 8-gangen Chef’s Menu, waarin seizoensproducten uit de regio en authentieke Scandinavische technieken zoals roken, gravad en fermenteren centraal staan. Chef Mikael Lindqvist, opgeleid op het Finse eiland Åland, stuurt het team en laat eenvoud en verfijning samensmelten in karaktervolle gerechten. Een bijzondere trekker is de Proeftuin: naast de keuken groeit een veld kruiden, bloemen en groenten die dagelijks hun weg vinden naar de keuken, mede mogelijk gemaakt door een samenwerking met De PROEF. POSTEN combineert gastvrijheid met natuur: het restaurant ligt midden in een groene omgeving en biedt daarnaast boutique kamers boven het restaurant, zodat gasten na het diner in alle rust kunnen overnachten. De combinatie van Nordic dining, boutique overnachting en de verbinding met de Proeftuin maken POSTEN uniek in Nederland. De ambiance is gericht op rust, natuur en design, met een focus op culinaire beleving en seizoensgericht koken.