Sate Indonesia

Saté Indonesia is een Indisch eethuis met een sterke focus op authentieke Indische keuken, gebaseerd op oude familierecepten. De keuken wordt gerund door Dave Tokaya, die een eigen variatie op de recepten van zijn moeder Fifi heeft ontwikkeld, wat hij Dapoer ibu Fifi noemt. De gerechten draaien om echte saté die op houtskoolroosters wordt bereid, wat volgens de zaak de ware smaak oplevert. De basis blijft de moedersrecepten, aangevuld met Dave’s eigen twists. Naast de dining-ervaring biedt Saté Indonesia doordeweeks buffetavonden aan, waarbij de koks de gerechten dezelfde dag vers bereiden en alles tot in de puntjes garen. Buffetten starten om 17:00 uur en duren circa 2 tot 2,5 uur. De sfeer wordt als gezellig beschreven en de gastvrouw verwelkomt gasten op een warme manier. Dave is bovendien bekend van weekmarkten in Geleen en Maastricht en van vele braderieën, evenementen en cateringactiviteiten. Saté Indonesia belooft zo een toegankelijke, betaalbare Indonesische beleving met een familietraditie als leidmotief.