Hanasato

Hanasato is een Japans restaurant in Groningen dat zich onderscheidt doordat het de originele shabu-shabu serveert en zich profileert als washoku, de authentieke Japanse keuken met de oorspronkelijke smaken uit Japan. De eetervaring, ambiance en vriendelijke service dragen bij aan een waardering van gasten. Het menu is uitgebreid en onderverdeeld in traditionele vis-, vlees- en groentegerechten, met warme, koude en gefrituurde opties, en wordt bereid met zo weinig mogelijk olie en vet zodat gezond koken centraal staat. Dieetwensen kunnen bij reservering worden doorgegeven. Hoogtepunten zijn shabu-shabu, een wereldwijd populair Japans gerecht waarbij dun gesneden ingrediënten in bouillon worden gekookt; edamame met zeezout; sushi en sashimi; en himono, een rijpingstechniek die de smaakeigenschappen versterkt. Hanasato noemt zichzelf de enige noordelijke Japanse eetgelegenheid in Groningen die deze washoku-stijl hanteert, wat de unieke Japanse beleving onderstreept.