room

Room is een ijssalon met een open, transparante werkwijze in Groningen, Drenthe en Zuidlaren. In de zaak wordt ijs voortdurend gemaakt, zodat bezoekers het proces kunnen volgen; de machines zijn onderdeel van de winkel en de productie gebeurt letterlijk in het zicht. Het menu draait om ambachtelijk gelato, aangevuld met specialty coffee en ceremonial-grade matcha via La Cabra en Matchaeologist, respectievelijk. Daarnaast bakt Room zelf koekjes en serveert die vers gedurende de dag voor maximale versheid. Het verhaal van Room begint in 2021 met oprichters Simon en Marielouise Brandsma; zij brachten minute-made ice cream naar Nederland en koesteren vakmanschap en kwaliteit. Inmiddels heeft Room drie locaties, met een derde in Zuidlaren geopend in 2025; de winkels in Groningen en Zuidlaren verwelkomen gasten voor walk-in bezoeken. Gift cards zijn verkrijgbaar vanaf €7,50 in de winkels. Gluten- en lactosevrije opties zijn beschikbaar na te vragen in het allergenenoverzicht. Reserveren is niet mogelijk; het concept leunt sterk op spontane bezoekers en afhaalopties voor catering. Room profileert zich als plek voor ijsliefhebbers die houden van kwaliteit, transparantie en een beetje culinaire curiositeit.