Room

Room is een cafetaria-achtig concept waar ijs, koffie en matcha centraal staan. In de winkel wordt continu ijs gemaakt: gelato rechtstreeks in de shop geproduceerd en zichtbaar voor gasten, zodat elke batch zo fris mogelijk is. Alles gebeurt in-house vanaf verse ingrediënten, waardoor de productie en het eindresultaat transparant blijven. De koffie en matcha vormen de andere pijlers: de koffiebonen komen van La Cabra, een gerenommeerde roastery, en de ceremonial-grade matcha komt van Matchaeologist. Daarnaast worden cookies ter plaatse gebakken volgens eigen recepten, waardoor er altijd verse huisgemaakte lekkernijen zijn. Room werd in 2021 opgericht door Simon en Marielouise Brandsma en combineert decennialange ervaring met toewijding aan vakmanschap en kwaliteit. Het concept kreeg landelijke en regionale media-aandacht en groeide uit naar drie locaties, waarvan een derde in 2025 geopend is, zonder specifieke steden te noemen. Wat bezoekers betreft, reserveringen zijn niet mogelijk; het is walk-in only. Gift cards zijn verkrijgbaar vanaf €7,50 in de winkel. Gluten- en lactosevrije opties zijn beschikbaar via een allergenenlijst. Bestellingen voor afhalen kunnen geplaatst worden, en sponsoring is mogelijk, zij het dit jaar volgeboekt. Room biedt zoete, koffiegerichte en ambachtelijke ervaringen voor iedereen die waarde hecht aan kwaliteit en transparantie.