Allium

Allium is een restaurant waar smaak, aandacht en oprechtheid samenkomen. Geen poespas, maar kwaliteit; geen afstand, maar juist contact. Een plek waar koken en gastvrijheid hand in hand gaan, met smaakvol eten dat met aandacht bereid is en tegen een eerlijke prijs wordt geboden. De droom achter Allium ontstond meer dan twaalf jaar geleden, toen koks Arthur en Gideon samen in een restaurant in Hoorn werkten. Sindsdien staan de chefs niet alleen in de keuken maar ook bij de gasten: zij lichten gerechten persoonlijk aan tafel toe en bouwen aan een gesprek. Het menu wisselt mee met de seizoenen en het aanbod van leveranciers, met ruimte voor spontaniteit en duurzame keuzes. Denk aan gerechten als makreel met karnemelk-miso, gnocchi met taleggio of eendenbortst en bout. Door die combinatie van seizoensgebondenheid, samenwerking met leveranciers en aandacht voor voeding voelt Allium als een informele, gastvrije plek waar gasten centraal staan en de prijs eerlijk blijft. Allium zoekt mensen die willen groeien en mee bouwen aan een plek waar vakmanschap en klantcontact voorop staan; solliciteren kan via de vermelde contactmail.