Ramen Brothers

Ramen Brothers Noodle Bar is een ramenrestaurant in Haarlem, opgericht in 2018 door de Wong Brothers. Ze serveren vers gemaakte ramen met een eigen basis: motodare, een huisgemaakt smaakmakersaus die is afgeleid van een beroemde ramenchef uit Singapore. De noodles worden dagelijks uit Japan geïmporteerd in samenwerking met Ishii, een bekend Japans restaurant uit Amstelveen, wat zorgt voor authenticiteit en kwaliteit. Naast ramen biedt het menu bijpassende bijgerechten en dranken zoals Japans getapt bier, sake en whisky. Het zaakje profileert zich als een plek waar verse, gezonde en smakelijke ramen centraal staan, met toppings zoals verse groenten en flame-grilled chasiu. De sfeer is ontspannen en comfortabel, met achtergrondmuziek en gratis wifi, zodat klanten ook digitaal kunnen delen wat ze eten. Slurpen mag; volgens de huisregels is het deel van de beleving en liefde voor goed eten. Levering en afhalen zijn mogelijk, zodat men ramen ook thuis kan genieten. In Haarlem is de zaak gepositioneerd als een relaxte, casual ramenbar met focus op kwaliteit en authenticiteit.