IJs & Spijs

IJs & Spijs vormt een warme, uitnodigende ijssalon in een klein dorp met een knusse salon waar passie voor ijs en chocolade de boventoon voert. Het team van Mark, Jade en medewerkers heet je welkom en blijft staan voor kwaliteit, ook als prijzen stijgen. Ze claimen al jaren tot de beste ijssalons van Nederland te behoren, en dat hoor je terug in elk schepje: dagelijks vers ambachtelijk ijs, handgemaakt met aandacht voor pure ingrediënten en seizoensinvloeden. Sorbet is lactosevrij en gemaakt van fruit; noten worden vers geroosterd en stracciatella-chocolade wordt met de hand gegoten en in stukjes gebroken. Bij de bereiding hoort een flinke toef echte slagroom. De persoonlijke achtergrond van meesterijsbereider Mark van Gaal geeft extra kleur aan het verhaal: hij behaalde diploma’s bij IJscentrum Wageningen en SVH en begon in 2006 samen met Jade een zaak onder de naam IJs en Spijs. In 2017 en 2024 leverden onderscheidingen de bevestiging van vakmanschap; zo werd de zaak uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar. Daarnaast biedt de zaak bijzondere chocoladeproducten zoals gepersonaliseerde chocoladeblokjes en Twickel Bonbons met frozen nougatine, die ook als cadeau of traktatie geschikt zijn. Kortom: een kleinschalige, hartelijke plek waar ijsliefhebbers terecht kunnen voor vakmanschap, passie en een verrassend dessertconcept.