't Havenmantsje

't Havenmantsje in Harlingen is een restaurant gevestigd in het voormalige gerechtsgebouw uit 1884, een monumentaal pand aan de haven. Sinds september 2012 draait het team in deze ruimte en in 2016 is er een serre aan toegevoegd, waardoor gasten zowel binnen als op het terras kunnen genieten. Chef Marco Poldervaart omschrijft zijn kookfilosofie als een voortdurende dialoog tussen innovatie en respect voor de gast, met aandacht voor alledaagse ingrediënten die tot verrassende combinaties leiden. De menu’s benadrukken lokale producten en de zee- en kwelder-regio van de werelderfgoed Waddenzee als inspiratiebron. De Wad’n Gin en andere regionale produkten zijn verkrijgbaar in de eigen webshop als cadeau-artikelen of als onderdeel van arrangementen. Gasten kunnen genieten van een kop koffie op het terras, lunchen in de serre en ’s avonds kiezen uit specials of een indrukwekkend verrassingsdiner met uitzicht op de haven. De zaak plaatst de wensen van de gast centraal en biedt ruimte voor bijzondere gelegenheden en vergaderingen, met een focus op kwaliteit en gastvrijheid in een warme, ambitieuze sfeer.