De Swarte Ruijter

De Swarte Ruijter is een sterrenrestaurant en hotel aan de Holterberg op de Sallandse Heuvelrug. Deze rietgedekte villa uit de jaren ’30 ademt statige elegantie en warme gastvrijheid, zowel in het restaurant als op het terras bij mooi weer. Binnen dineert u in een sfeervol restaurant met attente bediening; bij goed weer geniet u op het schitterend gelegen terras. Private dining kan in de kleinere ruimtes zoals de Heerenkamer en Opkamer, maar wie liever niet naar huis rijdt, overnacht in een van onze tien tuinkamers in rust en natuur. De keuken wordt geleid door chef Erik de Mönnink en zijn brigade; pure smaken, verrassende combinaties en ambachtelijke bereiding staan centraal, met lokale ingrediënten zoals verse groenten van ons eigen boertje, paddenstoelen uit het bos en ree van de Heuvelrug. Michelin bekroont het restaurant met een ster, en een passend wijnadvies maakt elk diner compleet. Of het nu gaat om een snelle zakenlunch of een tijdloos diner, de kwaliteit blijft gewaarborgd. De natuur staat centraal en inspireert de creativiteit achter de kaart en de catering voor groepen en diners op locatie.