De Kromme Watergang

De Kromme Watergang is een familiebedrijf waar gastvrijheid en gastronomie hand in hand gaan. Opgericht in 1993 door Edwin en Blanche Vinke groeide het uit tot een internationaal erkend restaurant aan de Zeeuwse klei, met hun zoon Tom als chef en Evie in de bedrijfsvoering. In zes jaar tijd behaalde Tom zijn eerste Michelinster, rond 1999, waarmee hij de creatieve, nuchtere aanpak van de zaak bevestigde. De keuken werkt uitsluitend met lokale producten en werkt nauw samen met telers, boeren en vissers uit Zeeland; hoofdleveranciers zijn de Oosterschelde, de Noordzee en de Zilte Hof, tegenover het restaurant gelegen op een hectare moestuin. Natuur en seizoenen dienen als inspiratie en de bediening streeft naar een beperkte ecologische voetafdruk en minder voedselverspilling. De Kromme Bistro, geopend in september 2024, gebruikt een Baskische grill en vertegenwoordigt een verdere bron van inspiratie voor de groep Michelin-waardige talenten. Edwin en Blanche blijven betrokken achter de schermen en ondersteunen Tom en Evie in de bedrijfsvoering. Open van donderdag tot en met zondag voor lunch en diner, en van juni tot en met september ook op woensdagavond. Een plek waar familie, gastvrijheid en gastronomie samenkomen en waar Zeeuwse traditie ontmoet wordt met wereldwijde inspiratie.