't Hop

t Hop was een Grand Café & Restaurant langs een waterinham, onderdeel van Café Restaurant ’t Hop. Het concept combineerde de informele sfeer van een grand café met restaurantambacht en draaide om een regionale keuken en een koffie-ervaring die past bij een ontmoetingsplek. Als onderdeel van dezelfde horecagroep bood de zaak een overzichtelijk aanbod voor lunch en diner in een gemoedelijke setting, met aandacht voor lokale producten en seizoensinvloeden. Een opmerkelijke eigenschap was dat men voor theaterbezoekers verwees naar de zuster-restaurants d’Oude Waegh, Winston en The Saint, wat aangeeft dat theaterbezoekers konden worden doorverwezen naar partners. Helaas is per 1 juni definitief vastgesteld dat ’t Hop is gesloten. Het verhaal van de zaak illustreert de dynamiek van de regionale horecascene langs het water en de rol van familie-ondernemingen in de omgeving, waar gasten vroeger konden genieten van een laagdrempelige sfeer en een lokaal georiënteerd aanbod.