Rozewied

Rozewied is een restaurant met een regionale keuken en presenteert zich met een duidelijke focus op smaakvolle combinaties van zee, land en zuivel. Het menu biedt een meergangenervaring met vaste prijsstappen: 4 gangen voor 85 euro, 5 gangen voor 95 euro en 6 gangen voor 105 euro. De gangen tonen aansprekende ingrediënten zoals Noordzeekrab met radijs en vlierbloesem; kokkels met tomaat en citroenverbena; tarbot met doperwtjes en appelcider; Brabantse wal asperge met daslook en ricotta; dubbeldoel rund met artisjok en jonge ui; en als dessert aardbei met rozemarijn. Daarnaast kan kaas van meesteraffineur Frederic Van Tricht extra besteld worden. De variatie in ingrediënten – van zeevruchten en vis tot rundvlees en verse groenten – wijst op een veelzijdige keuken die gericht is op smaak en balans. Rozewied profileert zich hiermee als plek waar vakmanschap en uitgesproken smaak samenkomen in een degustatie-ervaring met aandacht voor kwaliteit en detail.