De Gouverneur

In een historisch pand in een Friese stad vind je De Gouverneur, een restaurant waar karakter, stijl en warmte samenkomen. Het concept draait om een wereldse inspiratie met Friese gastvrijheid, en om de reiziger die smaken mondiaal heeft laten samenvloeien. Dineren en lunchen gebeuren aan tafel met shared dining: gerechten delen en proeven op één bord of aan meerdere schalen, zodat verschillende werelden tegelijk aan tafel komen. De kaart is opgebouwd uit verfijnde, wereldse gerechten die vlees, vis en vegetarische opties combineren en uitnodigen tot samen genieten. Voorbeelden uit de menukaart: Steak Tartaar met appel en gebakken eigeel; Biefstuk met chimichurri en la ratte aardappels; Buikspek met uiencompote; Gouverneurs Choice Wagyu A5 met chutney van geconfijte rode peper; Gravad Lax met mierikswortelemulsie; Taco met gamba en oosterse groenten; Tonijn Tataki met wakame en wasabi; Burrata met focaccia en een salsa van gedroogde tomaten; Korean Fried Cauliflower (KFC) met limoenrasp en sesam; en Friet Royale met Parmezaan en truffelmayonaise. Ook vegetarische opties en een driegangen verrassingsmenu maken de eetervaring compleet. Dieetwensen of allergieën kunnen worden aangepast in overleg bij reservering. De combinatie van wereldse smaken en tijdloze Friese gastvrijheid zorgt voor een warme en uitnodigende avond uit.