A5 Deli

A5 YAMA biedt een intieme omakase-ervaring met acht zitplaatsen in een discreet kader. Het concept combineert Japans vakmanschap met de seizoenen en het terroir van Nederland, en wordt geleid door chef Yama. Met de filosofie mottainai wordt elk ingrediënt in zijn geheel geëerd. Reserveren gebeurt uitsluitend via het online reserveringssysteem; reserveren via social media of e-mail is niet mogelijk en men kan maximaal één maand van tevoren reserveren. De annuleringsvoorwaarden zijn streng: annuleringen tot 72 uur voor de reservering worden volledig terugbetaald; bij annulering binnen 72 uur behouden wij de aanbetaling van €100 per persoon; op de dag van reservering of bij niet komen opdagen wordt het volledige menu in rekening gebracht. Dieetwensen en allergieën worden beperkt toegepast; vegetarische, veganistische, glutenvrije of visvrije menu’s kunnen niet worden aangeboden, een vleesvrij menu is wel mogelijk op aanvraag. Het restaurant beschikt over acht zitplaatsen en is ingericht voor gezelschappen tot vier personen; reserveringen voor één persoon zijn mogelijk; privé dineren (8–10 personen) zijn mogelijk tegen voorwaarden en een toeslag van 20% voor exclusieve afhuur. Open op donderdag tot en met zondag. Huisregels noemen zacht volume, leeftijd vanaf 12 jaar, huisdieren niet toegestaan, geur vermijden, telefoongesprekken tijdens service niet toegestaan en fotografie is toegestaan. Bij taalverschillen liever een bericht.