AYA

AYA is een Aziatisch restaurant in Nijmegen Oost waar je kunt eten, drinken en hangen in de stijl van een Warung, een Aziatisch huiskamerrestaurant. Ate, de chef en eigenaar, neemt je mee op zijn reizen naar Azië en laat het Waalbrug-gevoel proeven: thuiskomen op een plek die je nog nooit eerder bezocht hebt. Bij AYA brengt men het kleurrijke van Azië naar Nijmegen en staat de kaart centraal in diversiteit: borrel all day, lunch en diner, met een kaart die allerlei Aziatische smaken laat samensmelten. Voor borrelhappen zijn onder meer desembrood met miso boter en crispy chili mayo, crispy gyoza, takoyaki en spicy dumplings, met opties vegan en varken. Ook kimbap, emping en gefrituurde spiering staan op de kaart, net als een borrelplank die vega is. Het menu biedt noedels en rijstgerechten zoals Chonqqing noodles, double duck miso ramen, tantanmen ramen, bun cha en Laksa noodle soup, plus nagerechten zoals banana cheesecake en coconut panna cotta. AYA presenteert zo een kleurrijke mix van Aziatische keukens, met verschillende ingrediënten en bereidingswijzen, en nodigt reizigers en locals uit voor een informele, uitnodigende eet- en drinkervaring.