De Keuken van Damascus

De Keuken van Damascus is een Syrisch restaurant dat de traditionele keuken van Damascus naar gasten brengt. Het restaurant laat bezoekers kennismaken met de Syrische eetcultuur: feestelijk aangeklede tafels met mezze, een verzameling kleine gerechtjes, en slow cooking waarin vlees- en kipgerechten met rijst, groenten en peulvruchten de basis vormen. De Syrische kokspaar en eigenaren Rania Hilam en Fahmi Tarabelsi brengen Syrië naar huis vanuit vaderlandsliefde en liefde voor de Syrische keuken. Het gebouw waarin het restaurant gevestigd is, is een van de oudste panden en vormt een mengelmoes van twee culturen; alles wordt gedaan om de gasten naar hun zin te maken in een warme, gastvrije sfeer. De keuken werkt met huisgemaakte gerechten en maakt subtiel gebruik van kruiden en specerijen, waardoor gerechten licht, gezond en vol smaak zijn. Er is aandacht voor een Midden-Oosterse ambiance met Oosterse muziek, en extra features zoals Syrische high tea en een kerstervaring die de traditionele sfeer versterkt.