Vispaleis en Rokerij Van der Star

Vispaleis en Rokerij Van der Star bevindt zich in het museum, in het hart van Oudeschild. In de zomer zit u heerlijk op ons terras, maar ook binnen kunt u aanschuiven voor een tafeltje en genieten van alles wat de zee prijsgeeft. De keuken draait om vis uit de Noordzee: mosselen, kabeljauw en Waddenzeegarnalen staan op de kaart, met huisgemaakte vissoep en complete vismenu’s met friet en salade. De sfeer is relaxed en de bediening vriendelijk, waardoor je meteen het eilandgevoel proeft bij een glaasje wijn. De heerlijkste vis ligt in de vitrines en is gevangen door Texelse vissers, dus verser kan het nauwelijks zijn en geen gekweekte vis wordt aangeboden. Een echte bijzondere eigenschap is de eigen rokerij: als enige op het eiland worden dagelijks de beste vissoorten gerookt. Paling, zalm, schar, rode poon en sliptong passeren de rookkast volgens een ambachtelijke werkwijze met beuken- en vurenhoutsnippers, waarbij dagelijks om 6.00 uur een paar kilo vis wordt gesneden. Bezoekers - Texelaars en toeristen - waarderen de kwaliteit en de vriendelijke bediening. Een plek waar je de pure vis en het relaxte eilandgevoel samen proeft.