Boompjes restaurant

Boompjes Restaurant in Overloon profileert zich als een toonaangevend groente‑gericht restaurant dat opvalt door de combinatie van Dutch Cuisine en een sterke nadruk op seizoensgroenten. Onder leiding van patron-cuisinier Jaap Volman heeft de zaak zich onderscheiden met erkenningen als een van de beste groenterestaurants wereldwijd in de top 100, een Gault & Millau‑score van 13 punten en een Bib Gourmand‑onderscheiding van Michelin. In de keuken staat ambachtelijkheid en seizoenbewust koken centraal, met een duidelijke focus op groenten en Hollandse producten. Een bijzondere ervaring biedt Dinner at the Zoo, waarbij gasten een viergangen diner genieten op een unieke locatie in ZooParc, inclusief een speciale rondleiding door het park en een bijdrage aan een goed doel. Het team werkt met topproducten en de voorstelling van gerechten weerspiegelt trots op Nederlandse tradities en creativiteit. Daarnaast wordt er actief gezocht naar nieuw talent via vacatures voor sous‑chef, bediening en keukenhulp, wat duidt op ambitie, professionaliteit en een uitnodigende werksfeer. Boompjes Restaurant combineert gastronomische kwaliteit met maatschappelijke betrokkenheid en trekt fijnproevers aan die waarderen wat er met groenten mogelijk is.