Restaurant Amarone

Restaurant Amarone in Rotterdam combineert Franse klassiekers met verfijnde Japanse invloeden. Het met Michelinster bekroonde fine-diningconcept ligt aan de Meent in het centrum van Rotterdam en laat een casual chic, warme sfeer ervaren dankzij een open keuken, luxe fauteuils en een open haard. Het interieur bevat een witte driedimensionale muur rond de open keuken, Japanse fotokunst en lampen boven de bar die doen denken aan origami. De keuken werkt vanuit een klassieke Franse basis met subtiele Japanse technieken, en wordt geleid door chef-kok Jan van Dobben met Yoshiko Takayama als gastvrouw-sommelier. Het team streeft naar eerlijke, pure smaken en harmonie in elk gerecht, waarbij ingrediënten centraal staan en gastvrijheid persoonlijk is. Amarone profileert zich als plek met een internationale uitstraling en is geschikt voor romantische diners, zakelijke afspraken en bijzondere gelegenheden. Het restaurant richt zich op stellen, jonge professionals en zakelijke diners, die genieten van een open, uitnodigende setting en uitstekende wijn-spijs combinatie. Het aanbod kent verschillende menu-constructies: op vrijdag- en zaterdagavond serveren zij het Amarone-menu in 6 of 7 gangen, met optie voor het Prestige-menu of à la carte; overdag en op andere avonden is à la carte mogelijk tot 6 personen. Er gelden lunch- en avondtijden en er is aandacht voor dieetwensen en allergieën bij reservering.