De Eenling

De Eenling presenteert zich als een Parijse brasserie met een klassiek Franse basis, verrijkt met Nordic en moleculaire invloeden. Het monumentale pand biedt een hoogstaande culinaire beleving en staat bekend om een telkens net iets anders benadering. chefkok marnix benschop leidt het team en kookt uitsluitend met hoogwaardige streekproducten volgens het seizoen. Elke dag stelt hij een toegankelijk menu samen, met de optie van een wisselend viergangenmenu (voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert) en keuzes uit vis, vlees of vegetarisch. Daarnaast is er een menu du chef en een kaart met typische brasseriegerechten, aangevuld met creatieve wendingen waarin seizoensgroenten centraal staan. De keuken ademt kennis en vakmanschap: van zuurdesembrood tot patés en terrines, en van pickles en azijnen tot fijne technieken zoals beurre noisette. Naast de maaltijden is De Eenling een ontmoetingsplek voor zakelijke en sociale uitjes, met ruimte voor proosten en lange diners in een gastvrije setting. Er is een terras en de zaak is geopend van vroeg in de middag tot laat in de avond. Een plek waar kwaliteit en verrassing hand in hand gaan en elke bezoeker wordt geraakt door de combinatie van klassieke finesse en speelse innovatie.