IJssalon La Toscana

La Toscana IJs is een ambachtelijk Italiaans ijsbedrijf met Toscaanse wortels en een lange familiegeschiedenis uit Eindhoven. Sinds 1937 maakt de familie Ferrari traditioneel Italiaans ijs volgens een eigen familie recept, bereid met verse boerenmelk en met Carpigiani-bokvriezers die de authentieke smaak bepalen. Wat begon met het gieten van gipsenbeelden groeide uit tot een echte ijssalon- en ijsleverancier; na de oorlog opende men de eerste Italiaanse ijssalon en in 1975 verhuisde men naar Schootsestraat 102. Inmiddels telt La Toscana acht ijssalons en levert men verse ijs aan diverse horecagelegenheden en andere ijssalons door heel Nederland en Vlaams Belgie. Een belangrijke troef is het gebruik van verse boerenmelk, die zelf wordt gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, wat zorgt voor een volle en eigen smaak. In 2005 werd een nieuwe ijsmakerij aan de Tinelstraat in gebruik genomen, zodat men nog beter kan inspelen op de wensen van klanten en kan blijven groeien en verduurzamen. De vierde generatie, met Angelo, bereidt zich voor om La Toscana verder te laten groeien en de pure smaak van het boerenmelk-ijs en sorbet/vegan ijs te behouden.