Boerderijrestaurant Aan Sjuuteeanjd

Boerderijrestaurant Aan Sjuuteeanjd is een lang bestaand, eigenzinnig restaurant dat al 29 jaar een duurzaam en regionaal georiënteerd concept voorstaat. De keuken draait om lokale en biologische ingrediënten, met speciale aandacht voor vergeten groenten uit de eigen moestuin en streekproducten die op smakeniveau worden gepresenteerd ondanks een nuchtere houding van de chef. Duurzaamheid zit in het DNA: het restaurant heeft een groen keurmerk en ziet de zogenaamde groene Michelinster als erkenning voor hun milieubewuste missie. Slow Food, Ark van de Smaak en korte ketens staan centraal in de inkoop en verwerking, terwijl er fair wordt samengewerkt met lokale producenten en voedselafval wordt hergebruikt als diervoeding. Het menu wisselt per seizoen en biedt opties uit vegetarische, vis- en vleesschotels; op verzoek kan het menu volledig plantaardig worden geserveerd. Gasten kiezen uit vier, vijf of zes gangen, met bijpassende wijn- of alcoholvrije pakketten. Naast culinaire ervaring horen cadeaubonnen en speciale evenementen zoals Koake in ein loak bij de beleving. De sfeer is warm en eigenzinnig, met aandacht voor verantwoorde ingrediënten en transparante herkomst, wat bijdraagt aan een ervaring die anders is dan gebruikelijk in de horecalandschap.