Vitellius

Vitellius in Sevenum is geen standaard restaurant: het brengt Mediterrane smaken samen met lokale streekgerechten in een eigentijds, gemoedelijk kader. De sfeer is sfeervol en gastvrij; Vitellius mikt op een moment van bijzondere beleving in plaats van een dagelijkse lunch- of dinerroutine. De keuken combineert mediterrane invloeden met lokale ingrediënten, wat zorgt voor een duidelijke culinaire identiteit die zowel als restaurant-ervaring als thuisbeleving via Vitellius Thuis kan worden ervaren. Het concept is uniek: het restaurant opent slechts op een beperkt aantal data, waardoor elke avond speciaal aanvoelt. Wie liever thuis eet, kan via Vitellius Thuis gerechten bestellen die niet als standaard afhaalmenu zijn opgebouwd en wel restaurantkwaliteit richting de huiskamer brengen. Naast het thuisaanbod biedt Vitellius Kookt mogelijkheden voor private diners, kookclubs en catering, zodat groepen samen kunnen koken of een volledig op maat verzorgd diner kunnen laten organiseren voor circa 20 personen. Er bestaan ook kookworkshops, al zijn de sessies momenteel volgeboekt. Verder werkt het merk aan concepten zoals een Popup Store - De Vitellius Voortuin - en bijzondere activiteiten zoals dineren in de wijngaard. In 1997 openden Peter en Ingrid de deuren en staat gastvrijheid centraal in een eigentijdse mediterrane beleving.