Restaurant De Kolk

Restaurant De Kolk in Spaarndam biedt sfeervol dineren en lunchen op een prachtige locatie in het hart van Spaarndam. Direct aan de voormalige kolksluis met uitzicht op het pittoreske jachthaventje ademt het restaurant geschiedenis en karakter. De keuken profileert zich als internationaal diner met een wisselend weekmenu: elke week een driegangenmenu waarbij gekozen kan worden uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Voorbeelden uit het weekmenu zijn onder meer Kalfs filet american met bieslook creme en brioche; Wortel gember soep met schuim van kokos; Gebakken gamba met tomaat, cashew en knoflook. Hoofdgerechten omvatten Picanha gegrild met chimichurri en gepofte aardappel met gegrilde groenten en Schol-filet gebakken in citroen-boter met ravigotte saus en mousseline met voorjaars groenten. Het dessert is een Trifle van rood fruit met banketbakkersroom, citroen cake en frambozen merinque ijs. Het weekmenu kost 39,50 euro. Daarnaast heeft De Kolk zijn eigen bier, Kolkend Blond, gebrouwen door Jopen, met kruiden uit de eigen tuin en een toets van zeezout en rook door gerookte paling uit Spaarndam. De combinatie van historie en hedendaags genieten maakt dit adres bijzonder.