De Groene Vlinder

De Groene Vlinder is een veelzijdige horecagelegenheid met een warme, huiselijke sfeer. Het concept combineert een brasserie met een cafetaria en een ambachtelijke ijssalon, namelijk De IJsvlinder die naast de cafetaria ligt. Het interieur is knus en uitnodigend, met veel zitplaatsen binnen en buiten, waardoor je er zowel kortere als langere momenten kunt doorbrengen. Het aanbod is breed: lunch en diner via de respectievelijke kaarten, bites en burgers, naast een uitgebreide drankenkaart en koffie met gebak. Daarnaast biedt de zaak catering op bedrijfsniveau en bezorging van maaltijden, wat de flexibiliteit vergroot voor groepen en bedrijven. De ijssalon maakt het concept extra bijzonder met meer dan twintig ijssmaken, verse milkshakes en macarons. Het familiebedrijf wordt geleid door Eddy Spijkers en Jeremy Spieringhs, die in 2018 het eigenaarschap overnamen en betrokken blijven bij beide formules. De Groene Vlinder presenteert zich als een ontmoetingsplek waar locals kunnen genieten van een informele lunch, een gezellige borrel of een uitgebreide maaltijd in een toegankelijke setting.