IJs & Zopie

IJs & Zopie is een Utrechtse ijszaak die het hele jaar door geopend is en bezoekers elke dag verwelkomt voor ambachtelijk Italiaans ijs, koffie en meer. Het ijs wordt 100% ambachtelijk bereid met natuurlijke en zo mogelijk biologische en fair-trade ingrediënten, en er zijn dagelijks 24 wisselende smaken. De koffie wordt vers gezet met Bean Impact bonen van Peeze, rechtstreeks verhandeld met eerlijke prijzen en klimaatpositieve verpakking. Het bedrijf kent een bijzondere organisatie: het hele bedrijf wordt gerund door een zelfsturend team van circa 15 studenten van de Utrechtse roeivereniging Orca, wat zorgt voor een gezellige, informele sfeer en een sterke focus op teamwork. Daarnaast is er aandacht voor de geschiedenis van het pand en de omgeving; een boekje over deze geschiedenis is verkrijgbaar bij IJs & Zopie. Liefhebbers kunnen ook terecht voor thuisbezorging zonder verzendkosten via e-mail. Een andere troef is de verbinding met vakmanschap: Wilbert Palm is SVH meester ijsbereider en draagt bij aan de kwaliteit en het vakmanschap van het ijs.