La Lotta

LaLotta Pizza is een authentieke Italiaanse pizzeria met een duidelijke focus op gezondheid en ambacht. De pizzabodem wordt gemaakt van een unieke mix van rijstmeel, sojameel en volkoren meel en rijpt minimaal 48 uur, waardoor hij licht verteerbaar, knapperig en vol van smaak is. Het deeg wordt traditioneel gebakken in een gasoven en alles op het menu kan glutenvrij besteld worden dankzij een speciaal ontwikkelde bodem; ook een glutenvrije tiramisu ontbreekt niet. Daarnaast zijn er vegan pizza’s met volledig organische ingrediënten en plantaardige toppings die geen concessies doen aan smaak. Een bijzonder hoogtepunt is de Romeinse calzone, handgevouwen van luchtig, lang gerezen deeg en gevuld met gezonde ingrediënten; gebakken op hoge temperatuur voor een zachte binnenkant en een subtiel krokante korst. LaLotta biedt bovendien dagelijks zuurdesemdeeg, gemaakt met oude Romeinse granen, in samenwerking met Korenmolen De Windotter. Deze combinatie biedt een lichtere, smaakvolle bodem met behoud van voedingswaarde. Bestellingen kan online of via bezorgplatforms, met afhaal en levering; lunchservice is doordeweeks beschikbaar en ook kantoorbezorging behoort tot de mogelijkheden. Verkozen tot beste pizzeria van Nederland 2025/2026.