Ndujame

Ndujame is een Italiaans restaurantconcept met locaties in Utrecht, Seattle en Lisbon. Drie steden, één ziel. De keuken draait om sandwiches, schotels en drankjes die gemaakt worden met producten recht uit het zuiden van Italië, maar met een moderne twist. Het huis spreekt van 100% seizoensgebonden, op markten gebaseerde menu's, en benadrukt dat pasta en brood elke ochtend met de hand worden bereid. De keukenfilosofie is helder: geen shortcuts, elke gang krijgt zijn plek op het bord. Het team is klein maar met een groot hart, en de gast mag de warmte proeven die elke service kenmerkt. De verhalen benadrukken dat men verandert met de seizoenen en samenwerkt met lokale leveranciers. Ndujame wil dat gasten terugkomen; het soort plek waar je al wilt terugkeren nog voordat de eerste hap op tafel staat. Utrecht is een vaste stek, maar ze zijn ook in Seattle en Lisbon, altijd open voor goed eten. Kom langs, eet goed, en ontdek de drie steden die één keukenhart delen.