Rabarber

Rabarber is een petit café in Utrecht dat zeven dagen per week open is. Het aanbod omvat ontbijt, lunch, borrel, taart en koffie, met een eenvoudige kaart die inspeelt op dagelijkse trek en zoetigheden. De naam en het concept suggereren een informeel, kleinschalig café-gevoel. Belangrijk is dat er geen reserveringen zijn voor de lunch; men kan tijdens lunchuren gewoon binnenlopen. Voor de avond is reserveren mogelijk, zodat men verzekerd is van een plek. Door de combinatie van ontbijt, lunch, taart en koffie fungeert Rabarber als ontmoetingsplek waar bezoekers elkaar kunnen treffen voor een snelle lunch of een gezellige borrel met taart. De toon is feitelijk en toegankelijk: een klare, eenvoudige plek in Utrecht waar dagverse koffie en taart deel uitmaken van het dagelijkse ritueel, en waar lunch en avondbezoek op een heldere manier geregeld zijn.