Restaurant Maeve

Maeve is een casual fine-dining restaurant in het hart van Utrecht, gevestigd in een rijksmonument in de historische binnenstad, nabij de Dom. Het combineert een warme, elegante sfeer met een eigentijdse, ontspannen beleving. Achter Maeve staat Vera met een brigade vol jarenlange ervaring uit toprestaurants. Ze serveren seizoen-geïnspireerde gerechten met verfijnde smaken en frisse zuren, gepresenteerd met persoonlijke aandacht. De open keuken geeft een kijkje in het ritme van de brigade en gastvrijheid en kwaliteit staan centraal. Maeve is sinds januari 2024 lid van Alliance Gastronomique en in 2023 ontving het een Michelinster; in 2024 maakte Wine Spectator de Best Award of Excellence bekend. In 2025 heeft Maeve een verbouwing en restyling ondergaan, met een natuurlijke basis en kleurrijke accenten, terwijl de authenticiteit van het monument behouden blijft. De wijnkelder bevindt zich in de oude werfkelders daterend uit circa 1500, wat de wijnervaring extra karakter geeft. Het aanbod omvat lunches en diners met meerdere gangen menu's (4 tot 7 gangen) en vegetarische opties op verzoek; a la carte blijft mogelijk. Wijn staat centraal dankzij een toegewijde sommelier en een uitgebreide wijnkaart, en er wordt gewerkt met lokale leveranciers. Ambacht, creativiteit en vakmanschap kenmerken Maeve, waar gastvrijheid en een onderscheidende culinaire beleving samenkomen.