Sanju Ramen

Sanju Ramen is een ramenrestaurant in Nederland met een duidelijke focus op ambacht: 100% handmade craft ramen, waarbij stocks en chashu dagelijks met zorg worden gemaakt en tare voor elke bowl wordt opgebouwd. Bij binnenkomst voel je een warme, ontspannen sfeer terwijl kleurrijke lampionnen een uitnodigende ambiance creëren. De keuken combineert traditionele Japanse technieken met eigentijdse ideeën en streeft naar verse, waar mogelijk lokaal ingekochte ingrediënten aangevuld met hoogwaardige producten uit Japan. Het aanbod draait om diverse ramenvarianten, met opties op basis van varken, kip en vegetarisch, vergezeld van bijpassende dranken zoals huisgemaakte dranken en speciale bieren. Een opvallende eigenschap is het reserveringsbeleid: Sanju hanteert geen reserveringen meer; alle gasten worden op volgorde van aankomst geholpen. Voor groepen van zes of meer kan men contact opnemen via reservations@sanju.nl. Het verhaal van Sanju benadrukt de passie voor ramen en de samenwerking tussen Nederlandse en Japanse kooktradities, met koks Masahiro en Hiroto die hun ruim twintig jaar aan ervaring uit Japan hebben ingebracht. Kort samengevat biedt Sanju Ramen een toegankelijke, gezellige ontmoetingsplek voor ramenliefhebbers die op zoek zijn naar een frisse, eigenzinnige ramenervaring.