Vela Cha Thai

Vela Cha Thai is een cafe waarvan de meegeleverde tekst vooral Syrische en Levantijnse gerechten belicht, met een vermelding van bubble tea en Thai in de OSM-cuisine. Het beschreven menu legt de nadruk op vegetarische en veganistische opties naast vleesgerechten, en op een aanpak waarbij gerechten vers worden bereid met veel kruiden die de smaak uniek maken. Via een korte impressie van Opsaj proef je een stukje van de grote Syrische keuken: falafel, manakeesh en saj vormen de kern van het aanbod, bereid met verse groenten en salades. Falafel wordt omschreven als gefrituurde balletjes kikkererwten, vergezeld van hummus, tahine-saus, salade en citroen. Manakeesh wordt voorgesteld als een populaire Levantijnse deegplaat, belegd met tijm, kaas of gaar vlees, en kan gesneden of gevormd worden voor ontbijt of lunch. Verder passeren broodvarianten als Labneh met yoghurt, olijven, mint, komkommer en tomaat met olijfolie; brood met spinazie en noten met granaatappelsaus; tijm-brood; kaasbrood met akkawi, mozzarella en Kashkawan; en Mhamara-brood met paprika, tomaten, olijven, sesam en olijfolie. Ook vegetarische Saj-varianten en veganistische deegopties komen aan bod. Kortom, een menu met sterke Levantijnse smaken, vers bereide producten en veel groente, met duidelijke aandacht voor authenticiteit en plantaardige mogelijkheden.