Chalaza

Chalaza is een volledig veganistisch restaurant waar Helen en Sander de keuken runnen en waar de menukaart zich onderscheidt door plantaardige creaties met veel aandacht voor allergenen. De keuken is volledig veganistisch ingericht en biedt een breed scala aan hartige en zoete gerechten, van huisgemaakt brood met olijfolie en bruschetta tot tapenades en diverse hoofdgerechten zoals gele mango curry, noodles in hoisinsaus en nasi goreng met gado-gado. Er is ruimte voor seizoensafwisselende ingrediënten en dagspecials, waaronder paddenstoelenstoofpotje, asperges en boerenkoolstamppot. Desserts bestaan uit cashew cheesecake, chocolade mousse op basis van zijde tofu en Limburgse vlaai-achtige baksels. De drankkaart omvat koffie met havermelk, thee, smoothies en een ruime selectie bier, wijn en sterke dranken, waarbij sommige wijnen niet vegan zijn. Chalaza maakt expliciet melding van intensieve allergenenoverleggen en dat sporen mogelijk blijven, met veel liefde en zorg voor de gasten. Daarnaast biedt Chalaza ruimte voor kleinere, culturele evenementen en ademt de zaak een vriendelijke, informele sfeer uit met een duidelijk motto We Love to see You soon en All Loaded with Love.