Oesterij

Oesterij is een familiebedrijf en kwekerij dat al sinds 1906 oesters kweekt en een beleving rondom dit product aanbiedt. Het concept Wereld van oesters laat zien hoe ambacht en smaak samenkomen in een culinaire ervaring. Naast een restaurantfuncties biedt de plek een Proeven Shop waar bezoekers oesters en bijpassende producten kunnen proeven en kopen. Het geheel krijgt invulling door jaarkalender en evenementen zoals het Oesterfestival, met de Oester van de Chef waarin chefs samenwerken om unieke creaties te presenteren. Namen zoals Guido Braeken, Tim Boury, Hans van Wolde, Jeroen Achtien, Benoit Dewitte en Thijs Meliefste geven aan dat het om partnerschappen draait tussen liefhebbers van oesters en toonaangevende koks. De combinatie van erfgoed, vakmanschap en passie voor oesters onderstreept de authentieke beleving: bezoekers leren over herkomst en productie, genieten van verse oesters en nemen indrukken mee via sfeerimpressies en verhalen. Kortom, Oesterij biedt een veelzijdige beleving voor liefhebbers, proefnemers en nieuwsgierigen die willen proeven, leren en genieten van oesters uit eigen kweek.