Castell

Restaurant Castell in Zaandam heet Mascha van Amesfoort welkom. Het restaurant draait op liefde en ambacht: de keuken gebruikt hoogwaardige producten en wordt gevormd door de ervaringen van Mascha bij toprestaurants zoals Hotel de Europe, Chatillon, Pulitzer en anderen. Haar aanpak combineert moderne en klassieke gerechten, gepresenteerd op haar eigen manier. Op het menu staan uiteenlopende gerechten van aperitieven tot hoofdgerechten en desserts, met aandacht voor zowel vis als vlees en mogelijkheden voor vegetarische/veganistische opties. Voorgerechten omvatten onder meer coquilles crème van asperges, kreeftenravioli en konijnenpaté, vergezeld van gerechten zoals tomatentartelette met burrata en gegrilde asperges. Hoofdgerechten variëren van gebakken ossenhaas met portjus tot oosters gegrilde tonijnsteak en Poulet Noir in pancetta, aangevuld met pappardelle met mascarpone en zeegroente, en krokante bloemkool met mango. Voor wie het extra bijzonder zoekt zijn er een Chef’s Special vanaf acht personen op reservering, Chef’s Choice per tafel en een 5-gangen verrassingsmenu, met upgrade-opties voor hoofdgerechten. Vegetarische/veganistische opties zijn beschikbaar. Castell biedt daarnaast een uitgebreide wijn- en dessertkaart en een ambiance die veelzijdig, fijnproevend en attent aanvoelt.