Blue Sakura

Blue Sakura is een Japans restaurantconcept met All You Can Eat sushi, actief in Zwolle, Enschede en Apeldoorn. De vestigingen bieden een warme, moderne Japanse sfeer; Zwolle bevindt zich op een gezellig horecaplein in een historisch pand, terwijl Enschede en Apeldoorn een eigentijdse, kleurrijke interieurstijl hebben met een centrale cocktailbar. De keuken combineert eeuwenoude Japanse recepten met hedendaagse smaakontdekkingen; verse sushi, warme gerechten en sauzen vormen de kern, met aandacht voor kruiden en allergenen. Er is een aparte bestellijst voor allergenen en een “Gerecht van de maand” in Apeldoorn. Het all-you-can-eat concept is beschikbaar voor lunch en diner, met verschillende tariefstructuren voor kinderen en volwassenen en een duur van twee uur (Zwolle en Apeldoorn) of tweeënhalf uur (Enschede). Een bijzondere trekpleister is de cocktailbar die in het midden van de zaal is gepositioneerd, met circa 30 reguliere cocktails en acht speciale Blue Sakura-creaties, plus een drankenkaart met wijnen en speciaalbieren. Het team adviseert gasten bij de gerechten en drankcombinaties, waardoor de ervaring extra persoonlijk wordt. Het concept JAPANS DINEREN en de passie van een reislustige chef-kok vormen de drijvende kracht achter deze betoverende culinaire beleving.