NOÏS

NOÏS Zwolle is een intiem restaurant waar gastronomie centraal staat. De sfeer is gastvrij en persoonlijk, opgezet door gastvrouw Laura en haar team, waardoor elke gast zich meteen welkom voelt. De keuken is dynamisch en internationaal en wordt geleid door chef-kok Vincent met zijn team. In NOÏS wordt gekozen voor een verrassingsdiner: er wordt geen vast opgestelde dinerkaart getoond; gasten laten zich verrassen door Vincents culinaire beleving en door de combinatie van creatieve gerechten met wijn en spijs. Deze aanpak koppelt culinair vakmanschap aan een hartelijke service en zorgt voor een unieke eetervaring in Zwolle. De naam NOÏS is een samenvoeging van de namen van de eigen kinderen Noah en Isis. De N van NOÏS symboliseert een vlinder, een eerbetoon aan LaurAS moeder, wat het verhaal van de zaak persoonlijk en gelaagd maakt. Laura en Vincent hebben met jarenlange ervaring in het topsegment van de horeca een identiteit gevormd waarin persoonlijkheid en gastvrijheid centraal staan. Voor gasten die op zoek zijn naar een total NOÏS-beleving biedt de plek een bijzondere combinatie van intimiteit, eindkwaliteit en aandacht voor wijn en spijs. Daarnaast is de setting comfortabel dankzij airconditioning en is er ruimte voor buitenbeleving op het terras wanneer dat gewenst is.