Os en Peper

Os en Peper is een restaurant in Zwolle waar ambachtelijk koken centraal staat. De keuken werkt met veel zorg aan een wisselend vijfgangenmenu en streeft naar harmonie met een bijpassend wijnarrangement dat optioneel kan worden toegevoegd. Er is geen a la carte kaart; het menu wisselt iedere twee maanden en draait om kwalitatief hoogstaande producten en een heldere smaak. Duurzaamheid is een belangrijk uitgangspunt: geen onnodige verspilling, elk ingrediënt wordt zo volledig mogelijk benut. De combinatie van mooie gerechten en goede wijn zorgt voor een gezellige, huiselijke sfeer waarin gasten zich thuis voelen. De chef Ard leerde zijn vak bij De Bokkepruik in Hardenberg en De Gaffel in Valthe, deed internationale ervaringen op en keerde in 2019 terug naar Nederland om zijn eigen restaurant te openen in Zwolle. Naast diners bieden ze op zondag een lunch aan met amuses en huisgemaakt brood; koffie/thee wordt gevolgd door zoetigheden. Let op: dieetwensen en allergieën kunnen in de voorbereiding worden meegenomen, maar veganistisch, lactosevrij of zoutloos dineren is helaas niet mogelijk.