Rojas

Rojas Specialty Coffee Bar Zwolle is een drie verdiepingen tellende koffiezaak in het centrum van Zwolle, waar ambacht, sfeer en beleving samenkomen. Gevestigd in een levendige omgeving met uitzicht op de Peperbus, staat Direct-trade koffie centraal: de koffiebonen komen rechtstreeks van twee Colombiaanse fincas, San Isidro en Palo Grande, en worden vers gebrand voor horeca, bedrijven en particulieren. De bar profileert zich als specialty coffee bar met cupping scores boven de 86+ (SCA) en hanteert een filosofie van “from our farm to your cup”, waarbij duurzaamheid en traceerbaarheid voorop staan en zo’n tachtig families in de regio Huila betrokken blijven. Naast koffie biedt Rojas een gevarieerd drankaanbod zoals thee, chai lattes, matcha, kombucha en mocktails. Voor zoetekauwen is er patisserie van Meesterbakker Jan Bakt, finalist van Heel Holland Bakt, en de lunchkaart bevat vers bereide gerechten in een gezellige ambiance. De inrichting spreidt zich over drie etages met een levendige entree, een knus balkon en een karaktervol souterrain, elk met eigen zitplaatsen. Bij mooi weer nodigt een deels overdekt tropisch terras uit om buiten koffie, thee en lekkers te delen. Het concept draait om community en kwaliteit, met aandacht voor maatschappelijke impact in de koffie-regio en een uitnodigende, familiaire sfeer.